Я думаю, что если я — это то, что я ем, то мусор я есть не буду!.

Рататуй (Ratatouille)

Вино

Дегустации вина

«Земля, томимая жаждой, где солнце делает вино». Так романтично, но точно Данте Алигьери сказал об Апулии - благодатном  аграрном крае, где виноделие занимает одно из ведущих мест. Здесь 70% всего объёма вина отдано красным винам, а  самыми интересными и сыскавшими мировую известность стали именно местные аборигенные сорта. Примечательно, что сегодня винные критики говорят о юге Италии как о месте, где надо искать самые интересные достижения в итальянском виноделии...

Граппа

Своему рождению напиток обязан исключительно рачительности итальянских производителей вина, которые никак не могли смириться с тем, что такие свежие, издающие прекрасный аромат отходы винограда приходится выбрасывать. И…пустили их на переработку.

Результат превзошел ожидания. Обработка жмыха водяным, находящимся под давлением паром, последующая ферментация полученной жидкости сахаром, винными дрожжами, а затем перегонка в медных кубах позволили получить крепкий виноградный...

Дегустации граппы

Сыры

Дегустации сыров

Ни одна семейная трапеза в Италии не обходится без сыра. Он может подаваться как самостоятельно, так и в составе различных блюд. На территории Италии производится более 400 видов сыра, и практически все они уникальны, поскольку влияние на вкус и структуру сыра оказывает не только рецептура производства, но и такие факторы как сырье, которым питаются животные, дающие молоко для сыра, климат, при котором созревают сыры, и другие...

Оливковое масло

Апулию заслуженно называют «оливковым раем»: оливковые рощи и виноградники покрывают всю равнинную территорию, достигая берега Адриатического моря.

Оливковое масло считается «апулийским золотом». Это старинный и драгоценный продукт, достойный земли, на которой он растёт. Своему вкусу местное масло обязано отличному климату, а также...

Дегустации оливкового масла

Салюмирия

Дегустации итальянских сырокопчённых изделий

Для любителей мяса в Апулии много интересного. Местные жители специализируются на производстве копченостей и колбас. Регион известен такими изделиями, как кровяная колбаса сальчичча ди Лечче, ветчина прошутто крудо, салями Фаэто. Королева мясного копчения Апулии – свиная шейка...

©2019 buonappet.it. Апулия, Italy